Συστατικά

* 700 γρ ψάρι για σούπα (μπακαλιάρος, κοκκινόψαρο κλπ)
* 3-4 καρότα
* ρίζα και 5-6 φύλλα σέλινο
* 1 κρεμύδι ψιλοκομένο
* τον χυμό από 1-2 λεμόνια
* 1 κουταλιά της σούπας ρύζι προαιρετικά.

Οδηγίες

1. Κόβουμε τα λαχανικά σε μέτρια κομμάτια και τα βάζουμε να βράσουν. Προσθέτουμε μαζί και το κρεμύδι.
2. Τα βράζουμε για περίπου 20 λεπτά και τοποθετούμε τα ψάρια πάνω στα υλικά. Ρίχνουμε πάνω στα ψάρια τον χυμό από το λεμόνι. Κλείνουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσουν για άλλα 20 λεπτά με κλειστό το καπάκι της κατσαρόλας.
3. Η σούπα μας είναι έτοιμη για σερβίρισμα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Είναι ευκολη ψαρόσουπα. Σας εγγυώμαι ότι κανένα κόκαλο από τα ψάρια δεν θα πέσει στη σούπα. Απλά τα τοποθετείται πάνω στα υλικά δεν τα σπρώχνεται μέσα στη σούπα. Αν έχετε παιδιά μπορείτε να τα βγάλεται τα ψάρια μετά και να τα ανοιξετε από την μέση κάθετα και να αφαιρέσεται το κεντικό κόκκαλο και να προσθέσεται το ψάρι σε κομμάτια στο πιάτο του παιδιού. Εγώ προσθέτω και 1-2 κολοκυθάκια.

Πηγή